使用PH計(jì)可以更好地控制化學(xué)反應(yīng)，達(dá)到提高生產(chǎn)率、產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)的目的。一些批量生產(chǎn)過程（如一些化肥生產(chǎn)和食品加工過程）在使用pH計(jì)后可以改為連續(xù)生產(chǎn)。現(xiàn)代工業(yè)中使用的pH計(jì)比其他類型的連續(xù)分析儀器的總和還要多。幾乎所有需要用水的生產(chǎn)部門都需要使用pH計(jì)。其應(yīng)用范圍從工業(yè)用水和廢物處理到采礦業(yè)的浮選過程，包括制漿造紙、金屬加工、化學(xué)工業(yè)、石油、合成橡膠生產(chǎn)、發(fā)電廠、制藥、食品加工等領(lǐng)域。
PH計(jì)常用的測(cè)量電極是玻璃電極，其結(jié)構(gòu)與參比電極相似，只是用具有穩(wěn)定pH值的緩沖溶液（即弱酸或弱堿及其鹽類的混合溶液）代替溶液，底部由離子滲透性玻璃膜（約0.1-0.3毫米厚）制成。在底部，緩沖溶液和被測(cè)溶液之間形成一個(gè)電位差。由于緩沖溶液的pH值是恒定的，所以測(cè)量電極的有效電位是待測(cè)溶液的pH值的一個(gè)函數(shù)。玻璃電極不受溶液中氧化劑或還原劑的影響。通過適當(dāng)?shù)臏囟妊a(bǔ)償，可以在0～100℃或更高的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行測(cè)量。測(cè)量電極包括氫醌電極、銻電極、鉍電極等，但它們不具備玻璃電極的優(yōu)點(diǎn)。只是在玻璃電極發(fā)展起來之后，pH測(cè)量才成為一種簡(jiǎn)單可靠的連續(xù)測(cè)量方法。pH計(jì)可以通過在兩個(gè)電極之間連接一個(gè)用pH值校準(zhǔn)的電壓表來讀取pH值，或者用電極之間的電位差作為控制信號(hào)。
PH計(jì)的主要測(cè)量部件是氫離子選擇電極（對(duì)待測(cè)溶液中的氫離子活性的電位差有反應(yīng)的電極）和參比電極（對(duì)溶液中的氫離子活性沒有反應(yīng)的電極，有一個(gè)已知的、恒定的電極電位）。將這兩個(gè)電極放入同一待測(cè)溶液中，形成一個(gè)電化學(xué)電池。原電池是一個(gè)系統(tǒng)，其功能是將化學(xué)反應(yīng)的能量轉(zhuǎn)換成電能。這個(gè)電池的電壓被稱為電動(dòng)勢(shì)。這個(gè)電動(dòng)勢(shì)是由兩個(gè)半電池組成的。一個(gè)半電池稱為測(cè)量電極（對(duì)氫離子敏感），其電位與特定的離子活性有關(guān)；另一個(gè)半電池是參考半電池，通常稱為參考電極（恒定電位），一般與測(cè)量溶液相連，并與測(cè)量?jī)x器相連。
